煲汤做菜知识大全！
对于香菇肉粥我想大家肯定不陌生吧，该粥的材料都是我们平时生活中常见的，下面就让小编来给大家具体介绍一下该粥。
香菇肉粥
干香菇3朵，芹菜半条，鸡蛋1个，绞肉2两，红葱酥37公克，白粥1碗，大骨高汤1碗，香菜少许，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙
香菇肉粥的做法1.干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用;芹菜切末备用;鸡蛋打散后，放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。
2.取一炒锅热锅后，放入绞肉炒至香味出来，再加入大骨高汤、作法1的香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟。
3.继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中，以中火煮开后即可熄火。
4.起锅前，再撒入芹菜末、香菜即可。
多吃香菇肉粥可让远离胃病当出现了胃胀，不适等胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。
压力大，生活没规律，不按点吃饭……这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。
北京南苑医院中医科主任王珏说，当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。
在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。
鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒(或者绍兴黄酒)放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。
