咸粥的做法

　　关于咸粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体的介绍一下，希望大家喜欢。

　　主料

　　猪大骨大米

　　香菇干贝

　　花生

　　辅料

　　香葱少许芝麻酱少许

　　水适量

　　1. 大骨洗净，加冷水煮滚，把大骨里面的血水血沫都煮出来。然后把水全部倒掉，重新加开水开始熬煮。我这张图是已经去掉肉以后的骨头啦~

　　2. 煮约两三个小时，骨肉已经分离，把骨头上的肉取下来。加少许盐和少许骨汤把肉入味。泉州人称之为脆肉~

　　3. 熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的，很香~把骨汤放到锅里，然后加米饭和煮熟的花生下去一起煮。用剩饭的话，要把饭搅开，注意不要粘底或者还是一块一块的。

　　4. 把香菇和干贝洗干净以后，加少许糖，加开水浸泡。

　　5. 香菇泡软以后，切丝。

　　6. 泡出来的香菇干贝水一定不要扔掉哦，加到粥里。很香滴~因为之前已经洗干净了香菇和干贝啦，所以这些水是可以全部利用的

　　7. 把脆肉、香葱、香菇、干贝还有香菇干贝水一起加到锅里，搅匀，熬煮。

　　8. 少许油爆香一些葱头，做葱头油拌进锅里。

　　9. 最后加入芝麻酱，搅匀，起锅。完成!