香菇粥

香菇粥

原料：小米100克，干香菇3朵，小葱5克，精盐少许，色拉油10克，清水适量。

香菇粥的做法

1．将干香菇用温水泡涨，去蒂，切成小丁，放在开水锅中焯透，捞出控尽水分，与色拉油拌匀；小葱洗净，切碎花；小米用清水漂洗净糠皮，待用。

2．净锅置火上，添入适量清水烧开，下入大米和香菇丁，待再次烧开后，转小火煮约50分钟至米开花、汤汁黏稠时，加精盐和葱花调味，略煮，离火食用。

特点：菇滑粥黏，味鲜可口。

爱心提示：香菇与油拌后，不仅煮好的粥明亮，而且口感香滑。

健康提示：此粥有开胃消食、理气化痰、解毒的功效。适用于气虚食少，还可用于麻疹、抗癌等症的辅助食疗。

小菜搭配推荐：蒜蓉西兰花。推荐理由：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫能力。此菜搭配香菇粥，防癌、抗癌效果更强。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选