什锦鸡肉粥

香菇鸡肉粥的营养物质非常的丰富，而且口感非常的清香。制作方法会有一点麻烦

什锦鸡肉粥

原料：鸡肉50克，粳米100克，干香菇3个，虾50克，青菜适量。

调料：姜、葱、盐各适量。

什锦鸡肉粥的做法

1、鸡肉洗净，切成小块，放入滚水汆过。

2、葱和姜皆拍碎备用。

3、虾去壳及肠泥，洗净，用滚水汆一下，捞出沥干。

4、香菇泡开去蒂，切成小块。

5、青菜洗净，切丝。

6、粳米淘洗净。

7、锅内倒入适量水、烫过的鸡肉、葱、姜，旺火煮沸。

8、然后改文火再煮成鸡汤。

9、取另一锅，加适量清水，放入粳米，再倒入鸡汤，用中火煮沸。

10、待煮成粥状时，依序加入虾、香菇、青菜及盐搅匀，略煮一下，盛于碗内即可。

选购技巧

1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。

鸡肉的功效

鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...

煲汤网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身