煲汤做菜知识大全!
羊杂粥
原料:羊杂1副,大米350克,马蹄4个,陈皮1张,冲菜2片,胡椒粉,芫荽,盐,葱各适量。
羊杂粥的做法
1、大米淘洗净,加适量盐拌匀,水沸后同放入锅煮。
2、羊杂洗净,焯水备用。
3、马蹄(荸荠)去皮切粒,连同陈皮,羊肚、大肠、小肠等入锅煮粥。
4、羊肝、腰、胰切成小片,待粥将好时放入,再沸后起锅。
5、食用时加入冲菜、胡椒粉、芫荽、盐、葱等调味。
特点:质地软嫩,鲜香味美,富于营养。有补肾助阳,补虚益精等食疗作用。
大米营养价值
大米别名水稻、早稻。稻子的成熟种子(谷粒)脱皮后称为“大米”。在我国,稻子已有6900多年的种植历史,并形成了独特的稻米文化。相传,神农、黄帝时已开始栽培,到殷商时代,稻谷已跃为五谷之首。在周代,稻谷由我国...
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用