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(1)清炖羊肉的做法

时间:2021-02-22

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栏目:煲汤大全

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导读:清炖羊肉 操作时间:5小时 原料:羊肋肉1000克。 调料:大葱、姜块、花椒、八角、桂皮、香叶各5克,精盐、味精、胡椒粉各少许。 清炖羊肉的做法 1、将羊肋肉用清水洗净,切成2厘米见

清炖羊肉

操作时间:5小时

原料:羊肋肉1000克。

调料:大葱、姜块、花椒、八角、桂皮、香叶各5克,精盐、味精、胡椒粉各少许。

清炖羊肉的做法

1、将羊肋肉用清水洗净,切成2厘米见方的块,再用清水浸泡2小时,捞出沥干。

2、大葱择洗干净,切成小段;姜块去皮,洗净,切成小片。

(1)清炖羊肉的做法

3、坐锅点火,加入适量清水烧沸,先放入花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、羊肉块用大火烧沸。

4、撇去浮沫,再转小火炖约2小时,然后加入精盐、味精、胡椒粉调味,续炖约10分钟至入味,出锅装碗即可。

此汤特色:鲜香软烂

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的

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