芦笋白玉菇滚猪骨汤的做法

芦笋和白玉菇买回家，天气炎热，不耐放，所以要赶快吃掉。炎热天，看到青绿的芦笋，就想用它来滚汤，一来快捷，二来芦笋滚汤的营养价值最高啦，芦笋具有低糖、低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点，可以增加饱腹感，帮助体内多余的脂肪排出体外。而白玉菇具有止咳化痰、通便排毒和降血压的功效。

芦笋白玉菇滚猪骨汤

原料：白玉菇，芦笋，猪骨汤，食盐。

芦笋白玉菇滚猪骨汤的做法

1.食材：白玉菇(150g)和芦笋(80g)。

2.将白玉菇洗净，用清水浸泡30分钟。

3.将芦笋洗净，去皮，切段。

4.预先煲好的猪骨汤，盖锅盖，大火煮滚。

5.揭盖，将白玉菇放入煮锅中，盖锅盖，大火，煮5分钟。

6.揭盖，倒入芦笋。

7.盖锅盖，大火，煮2分钟。

8.揭盖。

9.放入适量的食盐调味，即可关火。

特别提示

1.白玉菇做汤的话可以掰开用水先浸20分钟，然后洗干净，水分沥干备用。

2.用芦笋做汤时要最后放，煮熟即可，避免过度水煮。

芦笋的营养价值

春、夏之际，是芦笋采收的好季节。烹煮芦笋时可以用微波、快速汆烫或快炒的方式，这样，芦笋的纤维质会变软，也较易为人体所吸收，其所合营养素诸如叶酸和水溶性维生素等才得以保存。