萝卜牛尾汤的做法

慢炖一锅汤------萝卜牛尾汤

小时候，每到冬天，爸爸便会去朋友那买牛尾。犹记得那时候，一条牛尾才20块钱，配上一颗萝卜，用一个用泡沫做的电炖锅，炖上足足一个下午，撒上蒜叶，一锅美美的香气四溢的汤便有了。喜欢喝爸爸炖的汤，每次都能喝上满满一大碗。

在寒冷的冬天，喝上这么一碗，浑身就变的暖暖的，舒畅。

前些天，在超市里晃荡，走到牛肉柜台前，突地想到了爸爸做的这碗汤。于是询问了柜台老板，老板人很好，他答应第二天帮我带一条回来，心里小开心。

于是，交了少许定金，第二天一早便去取了，虽然是最小的一条，但最后称重标价，居然也要130大洋了。

这么多年，物价涨的很给力啊。

不过，其实这一条牛尾还是很多的，我把它分了三份，可以炖煮三回了。嘿嘿~

萝卜牛尾汤

原料：牛尾骨、萝卜、葱、姜、蒜。

调味料：料酒、盐。

萝卜牛尾汤的做法

1．牛尾骨入水中浸泡出血水，沥水。

2．锅内入水，煮开后放入牛尾骨，继续煮开。

3．将牛尾骨过凉水冲洗干净。

4．炖锅内加入适量的水，煮开。

5．放入焯水后的牛尾骨、以及葱姜。

6．倒入料酒、少许醋，慢炖3小时。

7．萝卜去皮切块后倒入炖锅内，继续炖1小时以上。

8．放入适量盐调味，撒蒜末即可。

用了电炖锅，慢炖了近4个小时，肉质酥烂，汤味纯正，真的非常好喝。胖宝吃了不少萝卜以及肉肉，最后还喝了一大碗的汤。嘴里砸吧着，发出好吃的声音。

萝卜的功效

萝卜的功效：萝卜中富含碳水化合物，维生素c和矿物质含量也比其他一般蔬菜高。萝卜缨的营养成分也很高，除了含有维生素c之外，还包含了大量的胡萝卜素、钙、铁等成分。萝卜也被称为“莱菔”，其内含有淀粉酶等能帮助消化的酵素，