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冬季补阳,常吃这八种食物,暖身又防寒

时间:2024-11-23

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栏目:菜谱大全

标签: 补阳 

导读:1、红烧牛腩准备食材:  牛腩、土豆、胡萝卜、八角、姜片做法步骤:  1、将牛腩清洗干净,切成适口的块状。在清水中进行焯水处理,以去除血沫和杂质。焯水后捞出牛腩,沥干水分备

1、红烧牛腩

冬季补阳,常吃这八种食物,暖身又防寒

准备食材:

  牛腩、土豆、胡萝卜、八角、姜片

做法步骤:

  1、将牛腩清洗干净,切成适口的块状。在清水中进行焯水处理,以去除血沫和杂质。焯水后捞出牛腩,沥干水分备用。

  2、在锅中加入适量的食用油,油热后放入姜片和八角,用中火将香料炒香。

  3、加入焯水后的牛腩块,用大火快速翻炒,直至牛腩表面微微焦黄。接着加入生抽和老抽,继续翻炒均匀,让牛腩块均匀上色。

  4、将土豆和胡萝卜洗净后切块,加入锅中,与牛腩一起翻炒几下。

  5、加入足够的清水,水量要能没过所有食材。大火烧开后转小火,慢慢炖煮1小时,让牛腩和蔬菜充分吸收调料的味道。

  6、牛腩炖煮至软烂后,加入适量的盐进行调味。最后开大火收汁,直至汤汁变得浓稠,即可出锅装盘。

小贴士:

  牛腩是一种高蛋白、低脂肪的肉类,含有丰富的钾元素,有助于增强肌肉力量。土豆和胡萝卜是营养丰富的蔬菜,提供丰富的纤维素和维生素,有助于维持身体健康。这道土豆胡萝卜炖牛腩肉质鲜嫩,蔬菜软烂,是一道非常适合家庭食用的滋补菜肴。

2、黑豆核桃炖猪骨

冬季补阳,常吃这八种食物,暖身又防寒

准备食材:

  猪骨、黑豆、核桃、枸杞、红枣

做法步骤:

  1、将猪骨切成块后,放入清水中浸泡30分钟,以去除血水和杂质。同时,提前将黑豆浸泡至膨胀,剥去核桃的外壳取出核桃仁,并将红枣去核,备用。

  2、把所有准备好的食材猪骨、黑豆、核桃仁、红枣以及生姜,一同放入炖锅中,加入充足的清水。先用大火将汤煮沸,期间撇去表面浮起的泡沫,然后转小火,让汤慢慢炖煮。

  3、炖煮大约1个半小时后,根据个人口味,加入适量的盐进行调味,即可关火,享用这道营养丰富的汤品。

小贴士:

  黑豆中富含的异黄酮有助于平衡雌激素水平,而核桃则含有丰富的不饱和脂肪酸及抗氧化成分,这两种食材的搭配,不仅能补血,还有助于美容养颜。这道黑豆核桃猪骨汤营养丰富,适合需要补血养颜、调理身体的人士食用。

3、洋葱炒肉

冬季补阳,常吃这八种食物,暖身又防寒

准备食材:

  洋葱、猪肉

做法步骤:

  1、将猪肉切成薄片,用盐、生抽和料酒腌制片刻。洋葱洗净后去皮,切成丝备用。

  2、热锅加入适量的食用油,放入肉片翻炒至变色,加入洋葱丝翻炒均匀,让洋葱稍微变软。

  3、最后加入适量的盐和少许生抽,继续翻炒均匀,即可出锅装盘。

4、嫩豆腐鲈鱼煲

冬季补阳,常吃这八种食物,暖身又防寒

准备食材:

  鲈鱼、老豆腐、洋葱

做法步骤:

  1、首先将鲈鱼清洗并切成适当大小的块状,接着将鲈鱼块放入大碗中,加入生抽、蚝油、料酒、姜片、葱段、盐和白胡椒粉,腌制半小时以上,让鱼肉充分吸收调料的味道。

  2、在腌制鱼的过程中,将洋葱切块、姜切片、蒜切片、小米辣切碎,准备一些花椒。同时,将老豆腐切块备用。

  3、在热锅中加入适量的油,放入豆腐块用中小火慢煎,煎至两面金黄后盛出备用。

  4、使用煎豆腐剩余的油,如果油不够可以适量添加。将蒜片、姜片、小米椒和花椒放入锅中炒香,然后加入洋葱块继续炒香。加入适量的生抽进行调味。

  5、将炒香的调料铺在砂锅底部,尽量铺满以防止粘锅。然后将煎好的豆腐块铺在调料上,并在豆腐上撒上适量的盐。

  7、将腌制好的鲈鱼块铺在豆腐上,倒入腌制鱼块的汁水。用饭碗装1/3的开水,沿着砂锅边缘缓缓倒入。

  8、盖上锅盖,大火煮开后转小火煮10分钟左右。在关火前撒入葱段和小米辣,焖10秒后关火。最后淋上一些蒸鱼豉油增加风味,即可出锅享用。

小贴士:

  鲈鱼含有丰富的DHA,俗称“脑黄金”,对提高大脑的记忆能力和思考能力非常重要,并且有助于防止脑细胞退化。这道菜色香味俱全,营养丰富,适合全家享用。

5、虫草花鸽子汤

冬季补阳,常吃这八种食物,暖身又防寒

准备食材:

  鸽子、虫草花、枸杞

做法步骤:

  1、将鸽子洗净切块,冷水下锅焯水,去除血水和脏物,捞出洗净。虫草花和枸杞洗净备用。

  2、锅中加入足够的清水,将焯水后的鸽子放入锅中,将焯水后的鸽子放入锅中,再加入虫草花,大火烧开后,转小火炖煮2小时。

  3、最后加入枸杞,再加入适量的盐调味,继续煮5分钟,即可关火出锅。

6、鲍鱼红烧肉

冬季补阳,常吃这八种食物,暖身又防寒

准备食材:

  五花肉、鲍鱼、生姜、小葱

做法步骤:

  1、将猪五花肉切成小块,放入开水中焯水去血水,捞出备用。

  2、鲍鱼将肉挖出清洗干净,在鲍鱼表面切上几刀,方便入味。生姜切成片,小葱切成小段备用。

  3、热锅加入适量的食用油,放入姜片炒出香味,加入五花肉翻炒至变色,加入生抽、料酒、冰糖和少许盐翻炒上色。

  4、接着倒入适量的水没过食材,大火烧开后,转中小火炖煮30分钟左右。

  5、加入鲍鱼继续炖煮10分钟,最后大火收汁,撒上白芝麻和葱花装饰,即可出锅装盘开吃。

7、韭菜炒鸭血

冬季补阳,常吃这八种食物,暖身又防寒

准备食材:

  鸭血、韭菜、大蒜、生姜、干辣椒

做法步骤:

  1、鸭血切成小块,放入沸水中焯水,捞出沥干备用。

  2、韭菜洗净后切成段,大蒜切成蒜末,生姜切成丝,干辣椒切小段备用。

  3、锅中热油,放入蒜末、姜丝和干辣椒炒香,加入韭菜翻炒片刻。

  4、接着加入焯好水的鸭血,再加入料酒、生抽和适量的盐,翻炒均匀,即可出锅装盘。

8、猪肚鸡汤

冬季补阳,常吃这八种食物,暖身又防寒

准备食材:

  猪肚、鸡、枸杞

做法步骤:

  1、猪肚用白醋搓洗干净,鸡洗净,将猪肚和鸡放入锅中,加点料酒焯水3分钟左右,捞出后清洗干净,然后猪肚切条,鸡切块备用。

  2、将焯过水的猪肚和鸡块放入砂锅中,倒入足量的水,大火烧开后,转小火慢炖2小时。

  3、接着加入适量的牛奶、枸杞、盐,继续炖煮10分钟,即可关火出锅。

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