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慈母煲汤网分享6种姜撞奶的做法带图片
姜撞奶的简单制作一
姜适量，糖适量
牛奶一袋
1.先用我锋利的水果刀把姜去皮，切碎成茸
2.然后用白纱布包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里，一小勺的量就够了。
3.把牛奶倒进锅里，加一勺糖，煮到刚刚开就关火。
4.牛奶在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度左右
5.快速倒进盛有姜汁的碗里，顺手调匀
6.耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。
方法二
材料
1.牛奶两碗的份量。
2.姜两大块。
3.糖适量。
做法
1.姜去皮磨蓉。
2.用茶隔压出姜汁，份量大概每碗两小匙。
3.牛奶放进壶里加糖搅拌加热。
4.边加热边搅拌，试味至适当甜度。
5.继续加热至奶煮开离火。
6.稍为凉一下后冲(撞)入碗中。
7.用纸或用小碟盖好静待5到10分钟。
8.开盖食用。
9.汤匙是停在奶上的。
营养成分
姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分。
主要功效
姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品。
姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
方法三
材料
纯牛奶200ml，老姜汁15ml，糖根据各人口味。
做法
1、用新鲜的老姜，打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。
2、将牛奶放入锅中加热，加热到70-80度(不是华氏度)。
3、先将姜汁倒入热奶的碗中，然后快速的将奶倒回先前装姜汁的碗里，因为牛奶最多20秒就会凝结，所以动作一定要快。
方法四
材料
新鲜水牛奶250毫升，鲜老姜汁适量，白糖少许。
做法
1.把水牛奶和白糖加热到75--80度左右。
2.老姜榨汁(滤渣)，取约10克姜汁放在碗里。
3.把牛奶倒入姜汁里，大约静候个8--10分钟左右的时候，姜撞奶基本上就大功告成了。
方法五
材料
老姜50g，纯牛奶300ml，白糖20g。
做法
1、老姜去皮，剁成姜茸，压出姜汁约10ml，倒入碗里待用。
2、纯牛奶倒入奶锅，加入白糖，中火煮开。
3、熄火，待牛奶放凉至大约70-80度。
4、把牛奶一气呵成地冲入装着姜汁的碗中，静待10分钟即可凝结。
方法六
材料
在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)，鲜榨小黄姜汁(没有机器，可现磨再隔汁的)，白糖。
做法
1、煮牛奶+糖，煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火。
2、放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右就能凝固。
慈母煲汤网与您分享6种姜撞奶的做法 这样做的姜撞奶味道更佳
