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慈母煲汤网分享3种麻花的制作方法与技巧
一、怎么炸麻花好吃
材料普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克做法1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。
2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。
3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。
二、麻花的制作方法
主料：面粉200g、鸡蛋2个
辅料：油30ml、白糖20g
步骤：
1.准备好材料。
2.鸡蛋倒入油碗中，放入白糖。
3.鸡蛋搅拌均匀至白糖融化。
4.倒入面粉。
5.揉成面团，醒20分钟。
6.擀成面片。
7.面片切成长条。
8.取两根长条拧在一起。
9.按住长条的一边，另一边往反方向拧上劲。
10.对折拧成麻花状。
11.依次做好所有的麻花。
12.锅中放油，7成热的时候放入麻花胚。
13.炸至两面金黄即可。在加面粉的时候不要一次加入，因为鸡蛋的大小不同，还有面粉的吃水情况也不同。
小贴士
1. 糖一定要先用热水化开后摊凉备用， 直接加进去会让炸好的麻花颜色不均;
2. 和面时加入一勺油， 能让麻花更酥脆;
3. 揉面后先要饧上10-15分钟，待分成剂子搓成条后再饧上10-15分钟;
4. 下成大小一致的剂子后， 在搓成长条时一定要将剂子立着搓， 这样才能搓动;
5. 搓的方法很重要，先搓成细长条，然后两手向相反方向搓，拧起来后它们会自动打卷绞在一起，再将两边捏好定型;(我的锅不大，因此搓成细长条麻花后我又用同样方法拧了一遍，你也可以就这样一遍直接下锅，这样炸的时间可以不用那么长);
6. 油炸时温度应该在140度--150度， 先大火炸， 麻花浮起来就改为小火;
7. 油炸时麻花浮起来， 才能拨动，以免影响到定型， 改为小火后能慢慢的将水分炸出来， 麻花才能更酥脆。
三、麻花棒怎么做
材料：冷冻酥皮一片2片，蛋黄液1粒
做法
1.先将冷冻酥皮解冻，然后切成长条状
2.将酥皮表面涂上蛋黄液
3.然后卷成螺旋状放入烤盘中，就可以再放入烤箱中烤(180度，10分钟左右)烤箱一定要先预热哦!
4.金黄色的起酥麻花棒，香香脆脆的，真的好诱人哦!
分享3种麻花的制作方法 如何在家做出好吃的麻花
