酒鬼花生怎么做，各种家常酒鬼花生的做法

慈母煲汤网分享4种酒鬼花生的制作方法与技巧

　　一、酒鬼花生的制作教程

　　1. 花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。2. 炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热。3.当炸熟后捞出，等油温升高一些后。4.再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

　　5. 锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。6. 倒入花生米翻炒。7.起锅前撒适量盐，白糖调味即可。凉后很酥香哦。

　　小贴士

　　1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

　　2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

　　二、如何做酒鬼花生

　　材料花生米：300克、油：100克、干红辣椒：100克、盐：20克、五香粉：10克。做法1、将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。

　　2、锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。

　　3、锅内留油，放入干红辣椒，炸酥，取出冷却。

　　4、五香粉、炸好的干红辣椒、盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。

　　三、怎样做酒鬼花生

　　1.将花生米放在开水中浸泡2小时后取出，剥去外皮。

　　2.锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来放入冰箱冷却30分钟。

　　3.将五香粉、白糖、椒盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。

　　四、酒鬼花生米怎么做

　　材料花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖做法1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

　　2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

　　3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

　　4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

　　5、倒入花生米翻炒。

　　6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦!

小诀窍：

1、炸花生米用的冷锅冷油，慢慢小火加热，这样花生米比较容易炸透。

　　2、最后炒干辣椒段和花椒时，锅里底油只用放一点，也是小火慢炸，如果口味重的可再加些花椒粉和辣椒粉，这样可以更辣更麻。

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