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烤箱琥珀桃仁的制作--简单又美味
琥珀桃仁(烤箱版)
用料:核桃仁200克,黄油15克,蜂蜜50克
琥珀桃仁的做法
1、将核桃焯水3分钟,去除涩味,捞出后在冷水里过凉。
2、核桃沥水,用厨房纸吸干水分,放入预热好的烤箱,中层、160度、13分钟。
3、将黄油和蜂蜜用小火加热至金黄冒大泡,立即倒入核桃,使每一颗核桃都能均匀沾上糖浆,最后可以撒一些熟的芝麻,会更香。
特别提示
◎核桃先用开水焯一下,可去除涩味,过冷水能让核桃口感更香脆。
◎炒糖料时,也可换成水和糖,或食用油和糖,但是黄油和蜂蜜色泽更好、香味更足,而且还不会太粘。