蔓越莓花生糖的制作----手做结婚纪念日糖果

蔓越莓花生糖的制作要领

　　预热情人节，手做结婚纪念日糖果--蔓越莓花生糖

　　食材：棉花糖310g，熟花生米310g，全脂无糖奶粉160g，黄油80g。

　　蔓越莓花生糖的做法

　　1.取一口不粘锅和硅胶刮刀，放入黄油，中小火将黄油融化。

　　2.倒入棉花糖，最小火加热至糖融化，翻拌至和黄油融合。

　　3.倒入奶粉，不停搅拌，拌匀后倒入花生和蔓越莓，快速拌匀，使糖和花生粘合在一起。

　　4.粘合好的糖，倒入铺了油布的烤盘中。

　　5.糖上面铺另一层油布，用擀面杖擀平，稍放凉不粘后撕下油布，糖切块。

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　　6.切好的糖用糖纸包好，放入袋子或糖果瓶保存。

　　小提示

　　1.锅要用不粘锅，铲子用硅胶铲，木铲我没用过，感觉应该会粘糖，因为硅胶铲子上沾了黄油，这样，在锅里面融化糖的时候和翻拌的时候，不粘，很好操作。

　　2.整个过程差不多十分钟左右吧，融化黄油的时候可以中火，待放入了棉花糖，建议转成小火操作，这样可以不紧不慢的做完，火要是大的话，建议动作要快，不然，糖颜色会变黄哦。

　　3.花生米，我是买的红皮熟花生，自己剥开的，搓搓皮就可以了，看有的姐妹说是买了生花生自己烤，还要要把花生对半切开，自从烤糊一整盘核桃仁后，我对自己烤箱烤坚果完全没信心了，所以，直接买的熟花生，也没切，搓搓就开了，也很好用。

　　4.盛糖的烤盘用不粘烤盘，或者像我一样，铺上油布，我是为了切出的糖规整一些，所以，上面也铺了一层，用擀面杖擀平，这样厚度就一致了，如果，嫌麻烦，直接用硅胶铲整平也是很好的，自己吃，不用那么讲究。

　　5.整形好的糖不需要完全冷却再切，差不多还有一点点软度，也不至于粘手的状态就可以切了，可以刀切试试，因为切着切着，后面的就冷透了，再切容易碎掉。

　　6.包糖也是技术活，自己试试就知道了，看着简单的活，反正是刚开始包出来怎么看都不好看，包了一会儿后，就好看多了，裁好的糖纸要稍斜着包，我觉得好看，这样两头的拧花的地方长了一些，包出来的，也漂亮。