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慈母煲汤网小编为你分享紫薯酥怎么做好吃
主料：面粉75g，细砂糖20g，白油20g，温水62g，低筋面粉50g，白油25g，紫薯泥1汤勺，紫薯馅240g
步骤：
1.紫薯洗干净，用微波炉打熟。或者用蒸锅蒸熟都可以.
2.熟紫薯趁热碾成泥，取200g，香甜沙拉酱备好。
3.紫薯泥中放入20g沙拉酱，20g细砂糖。
4.拌匀成馅。
5.分成10份，团成小圆球备好。
6.面粉75g，放入白油20g，糖18g。
7.加62g温水和成光滑的面团，成油皮。饧半小时。
8.低筋面粉50g 加白油25g，加一汤勺紫薯泥。
9.慢慢揉搓和成团，成油酥，饧半小时。
10.油皮压扁。
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11.放入油酥。
12.收口。
13.包严，收口向下。
14.擀成长方形。长约25cm，宽约15cm。
15.面皮的两头向内对折，中间留出一条缝隙。
16.再对折。
17.90度旋转横过来。
18.在擀成长方形。
19.重复上面13、14步骤方法对折，叠好后饧20分钟。
20.20分钟后擀成薄薄的大长方形。
21.卷起。搓匀。
22.分成均匀的10个剂子。
23.调整一下，让切面向上。
24.每一个剂子先压扁成薄片。
25.放入备好的紫薯馅。
26.收口。
27.包严。
28.都依次包好。收口向下。
29.放入烤盘。
30.烤箱预热180度，中层，20分钟即可。
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