手工巧克力怎么做，几种手工巧克力的制作

手工巧克力做法如下

1

　　虽然外面卖的巧克力种类非常多了，不过还是会忍不住让人想自己动手做一些巧克力吃。手工巧克力制作并不复杂，简单一点的其实就是自己买了现成的巧克力融化之后在加工。

　　食材准备

　　可可粉少许，低粉110克 ，奶油80克，糖粉50克，蛋白1个。

　　方法步骤

　　1、将奶油用打蛋器打发，然后慢慢加入糖粉拌匀;

　　2、将蛋白略微打发加入，加入过筛的低粉和可可粉拌匀;

　　3、将拌好的面团放入裱花袋中，然后挤入烤盘中，放入160度烤箱烤15分钟;

　　4、 烤出放凉后就会变酥脆。

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2

　　食材准备

　　1、黑巧克力，白巧克力135克，淡奶油83克，水塘8克。

　　方法步骤

　　1、将白巧克力和黑巧克力切块混合;

　　2、将油纸贴在饭盒上，隔水融化;

　　3、将水塘和淡奶油放入饭盒中，微波炉融化，倒入巧克力中;

　　4、搅拌均匀后倒入模具中，凝固即可。

3

　　食材准备

　　巧克力块200克，鲜奶油20克，玉米脆片200克。

　　方法步骤

　　1、将巧克力切小块放入容器中隔水融化;

　　2、巧克力融化后加入鲜奶油和玉米片拌匀;

　　3、在还未凝固前捏成小球，待其凝固即可。

　巧克力的存储

　　巧克力对环境温度、湿度、光度、气味都十分敏感的物质，所以储存时要避免接触光线和空气，而且要储存于干爽、阴凉的地方。温度必须常时保持在12º-20ºC。储存巧克力的包装袋要保证时常密封好。