高热量的零食：杏仁黑巧小西饼

杏仁黑巧小西饼 的8步做法

　　天气冷了，立冬后的温度明显低了许多，雨水也来凑热闹，湿冷湿冷的。

　　湿冷的感觉不好，武汉市的冬天就是如此，而且绝大部分居民家里都没有暖气。政府没有将原本规划的“温暖工程”坚持做下去，我们普通居民不知道为什么，也许好事总是难成哈。

　　好在近几年暖冬的机会比较多，寒冷的天气极少，像过去那样冷到零下十几度的情况基本没有。

　　感觉在家里能够坐得住，可以不用缩手缩脚的做家务，就是很幸福了。

　　冬季里的饮食热热乎乎就好，适当吃一点高热量的下午茶点，搭配一杯牛奶咖啡，或是红茶，还是蛮惬意的。

　　家里的饼干都是自己做，冬天可以做热量相对高一点的，自己调剂着做自己喜欢的，感觉就很棒哦。

　　天冷了，来点高热量的零食【杏仁黑巧小西饼 】

　　原料：黑巧克力100克、细砂糖50克、黄油30克、全蛋液67克、低粉250克、带皮杏仁粉50克、泡打粉2克、小苏打粉1克、盐一点点、杏仁若干

　　杏仁黑巧小西饼的做法

　　1、将黑巧克力掰碎成小块放入盆儿中，隔水放在炉子上，小火边融边搅，直至融化(注意不要烫着);

　　2、再加入细砂糖搅均匀后关火，再加入切成小块的黄油，搅拌均匀;

　　3、继续加入全蛋液搅打出光泽，加入过筛后的低粉、泡打粉和小苏打粉，用橡皮刮刀切拌均匀;

　　4、最后加入带皮杏仁粉和一点点盐，继续切拌均匀，看不见明显的干粉，成团后放置半小时;

　　5、用手将面团揪成小面挤，搓成小圆球，摆入烤盘，中间留足够的空隙;

　　6、将小圆球轻轻往下按扁一点，杏仁沾蛋液压在小饼中间，然后每一个小饼刷一层蛋液;

　　7、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟;

　　8、时间到，焖3、5分钟再取出烤盘，将饼干移至烤网上自然晾凉，密封保存;

　　这是一款百吃不厌，百做不烦的小饼干，可以换着花样做。

　　小贴士

　　1、我用的巧克力是百分之六十的黑巧，所以糖和油的用量都不大，感觉糖用30克就可以了;

　　2、巧克力的融化不能直接放在炉子上，一定要隔水，就是将装巧克力的盆儿放在热水里，好懂吧;

　　3、我是自己打的杏仁粉，做巧克力的饼干杏仁可以不去皮，如果做浅色的饼干，建议用去皮的杏仁粉;

　　4、杏仁一定要沾蛋液后再压在饼干上，否则烤熟后的饼干很容易掉杏仁，为了保险，我压完杏仁后又全部刷了一遍蛋液，感觉刷多了哈;

　　5、我做过各种各样的小西饼，有杏仁的，花生仁的，腰果的等等，下面有饼干链接，喜欢就去看看哈;

　　慈母煲汤网小提示

　　杏仁和猪肉不能一起吃:杏仁与猪肉同食，易引起腹痛，腹泻，有损身体元气

　　杏仁和小米不能一起吃:小米与杏仁同食，易使人呕吐腹泻

注：更多食谱请关注零食食谱栏目。