黑芝麻瓜子糖的制作方法

黑芝麻瓜子糖怎么做好吃

　　黑芝麻瓜子糖 ---还是喜欢老味道黑芝麻瓜子糖

　　食材：黑芝麻400克 瓜子仁150克 白砂糖300克 麦芽糖100克 清水100克

　　黑芝麻瓜子糖的做法

　　1.准备食材。

　　2.炒锅不放油，直接把黑芝麻放入炒香，这里要跟大家分享的是，如何判断黑芝麻已经炒好，一是闻到炒芝麻的香气，这个可能不太明显，还有一个很好的办法就是，当感觉锅内炒的冒烟时，取一颗黑芝麻吃一下，就万无一失了。

　　3.接着炒香瓜子仁。

　　4.锅刷干净，放少量水，倒入麦芽糖。

　　5.加入白砂糖。

　　6.小火熬至锅内起密集的泡泡，这时不要急，直到用筷子可以轻轻地拉出一条丝时就表示OK了。

　　7.这时把混合好的两种果仁倒入锅内，快速翻匀。

　　8.接着装入抹了一层底油的模具中，用勺子背面压实，等到不烫手时，脱模切件。

　 慈母煲汤网小提示

　　1.糖和黑芝麻的比例是1:1.

　　2.炒糖是个技术活，小火比较好掌握，火大了，糖焦了就会发苦，火太小了，又会费时费工，所以一定要注意火候哦。

　　3.炒糖放的水量不要太多，否则不容易熬至浓稠。

　　4.建议最好是用不粘锅来制作，比较容易脱膜与清洗哈。

　　5.最后倒入模具时，一定记得要抹上一层食用油，否则不易脱模哦。

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