孜然铁板豆腐怎么做最正宗---谁都会做的小吃

　　孜然铁板豆腐—— 谁都会做的小吃

孜然，铁板豆腐

　　大街上突然多了好多推着小车卖铁板豆腐的，号称外酥里嫩，路过闻着很香。5块钱一份～好少的几块啊。围观二十秒，果断拉我家LG离开。晚上买了一块豆腐～～做了这铁板豆腐!从此我家从老到小隔几天就要求我做一盘。最近路过卖铁板豆腐的还是忍不住看一眼～～已经大不如从前了，居然提前煎了豆腐放一边，有客人点，就热一下。好好的铁板豆腐煎的没了水分，成了豆干了，更别说外酥里嫩!

　　主料：

　　豆腐一块

　　辅料：

　　大蒜四瓣、生抽三汤匙、老抽半汤匙、鱼露半汤匙、淀粉一汤匙、香菜两颗、清水半碗、孜然适量、辣椒粉适量

　　孜然铁板豆腐—— 谁都会做的小吃的做法步骤：

　　1. 豆腐一块，切厚片(最好超市豆腐，不容易碎。或者买了豆腐冰箱冷藏一夜，让水控出来一些)

　　2. 蒜切碎，加生抽、老抽(上色)、鱼露(没有可以用耗油或者干脆不放)、水、淀粉 、调好备用。

　　3. 孜然稍微切一下(我觉得切过的孜然能激发出很浓郁的孜然味)

　　4. 豆腐放平底锅里煎直两面金黄微焦

　　5. 豆腐煎好后放到盘子里。直接把调好的蒜汁倒入锅里，煮成稀薄的欠儿。拌入孜然。咸味不够加点盐。倒在煎好的豆腐上!

　　6. 家里没有香菜了，，有的话可以撒点香菜末。我觉得我也可以去卖铁板豆腐了。吼吼～

　　小贴士：

　　我家小朋友爱吃，就没放辣椒粉。喜欢辣的伙伴们可以撒上辣椒粉喔

　　延伸阅读：自制小吃：铁板豆腐的正宗做法