生煎包怎么做，如何做生煎包

　　生煎包怎么做好吃

生煎包，煎包

　　生煎包的正宗做法

　　1.将发酵粉与雪花粉均匀拌匀，(或直接用超市买的自发粉也可)用温水和好，发酵半小时后即可包制。

　　2.在肉馅中加入姜末、香葱末、酱油、绍酒、鸡精、盐、香油和少量清水，顺一个方向搅拌至上劲。(水要逐次加，不可一次加入)

　　3.将发好的面团取出，擀成比饺子皮稍大的皮，放入肉馅包好后静置20分钟。面皮要擀的厚一些，这样就可以使汤汁酱香渗入皮中，咬一口金黄的生煎，汤汁溢满口中伴随着面皮的香味，回味无穷

　　4.在平底锅中加入油烧热，放入包子中火煎至包子底部呈金黄色时加入适量清水(水中滴几滴醋，可使包子底部焦脆，这可是私家秘诀啊)，约至包子1/4处为宜，注意随时转动平底锅，使包子均匀受热。加盖煎至水干后再淋一些油稍煎一下，即可出锅。

　　5.在煎好的包子上撒香葱末和少许芝麻。

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