6款小鸡烧果子做法大全（图解）---萌化你的心

6款小鸡烧果子的做法如下

1

　 主料炼乳 (99克) 蛋黄(小) (1个(12克)) 低粉 (99克)

　“复活节是西方的一个重要节日，象征着重生与希望。复活节也是小孩子喜欢的节日，可以做彩蛋，还可以去公园捡蛋。虽然我家不是基督徒，但趁着小孩放春假，也做点美食应应节吧。彩蛋是复活节必不可少的，象征着新生命的开始，这个小鸡烧果子也可以说是新生命的诞生，让我们一起迎接春天的到来吧! 方子是网上看到的，觉得做得太可爱了，今天带小朋友去公园捡蛋回来就做了一次，小朋友太喜欢了。”

　 调料泡打粉 (2.5克) 豆沙馅 (280克) 黑巧克力 (适量) 手粉 (适量) 厨具电烤箱

　　蛋黄加入炼乳中。

　　拌匀。

　　倒入过筛的低粉和泡打粉拌匀，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

　　把面团分成约25克/个， 豆沙35克/个。(我没称，直接分成8份。)

　　把面团压扁，放入豆沙馅。

　　包好馅。

　　用手捏出小鸡的形象。

　　排放在烤盘里。

　　放入预热了340F/170C度的烤箱，烤20分钟。

　　拿出放凉。

　　黑巧克力融化，用牙签点上眼睛和翅膀即可。

　　可爱的小鸡出笼了。

　　小窍门：

　　1. 面团比较粘手，需要手粉。

2

　　炼奶+蛋黄，搅拌均匀。

　　将面粉和泡打粉筛过，加入到步骤1中。(将混合好的面团，放冰箱冷藏30分钟)

　　将冷藏好的面团取出揉成团，总共可做7个，每个25克。(在揉面团时因为面团比较湿，所以必须全程用手上沾面粉)

　　将揉好的面团，压扁。里面包上豆沙馅。

　　继续搓成圆。

　　捏成小鸡的形状。(想象力好的还可以捏成各种自己喜欢的样子。尽量不要露出豆沙馅就可以啦)

　　烤箱预热170°，中层，烤20分钟。(因为我的烤箱比一般的脾气大，所以我调制150度烤20分钟)

　　出炉的小鸡就是这么可爱。

　　只是，需要更熟练我的捏功啦。

　　小窍门：

　　全程必须用手粉呀，不然面太黏啦。

3

　　主料低筋面粉 (180克) 炼乳 (160克) 泡打粉 (4克) 紫薯泥 (350克) 花生 (100克) 蛋黄 (1个)

　　调料装饰用蛋黄 (1个) 盐 (2克) 厨具电烤箱

　　“每个礼拜休息在家，女儿一般不肯睡觉，不睡觉的下午变得好长，就吵着要吃东西，所以我们会一起捣腾下等茶，这次做的小鸡烧果子，里面包了紫薯和花生米，皮薄馅厚，非常好吃。小家伙真是喜欢得不得了，竟当玩具玩了一个下午，还自己编了一首歌“小鸡小鸡叽叽叽叽，跑来跑去找妈妈，妈妈妈妈你在哪，我要钻进翅膀里……””

　　紫薯锅里蒸熟。

　　黄油放锅里融化。

　　加入碾成泥的紫薯，加糖和糯米粉翻炒。

　　团成团冷却。

　　花生烤熟去皮。

　　切碎。

　　拌匀。

　　搓成30克一个的小球。

　　分离一个蛋黄。

　　放进容器，加入炼乳。

　　搅打均匀。

　　筛入低粉和泡打粉。

　　用刮刀拌成团。

　　放冰箱冷藏一小时。

　　取出分成20克一个的团，揉圆，盖上保鲜膜(因为我做了只鸡妈妈，紫薯只做了14个，所以把团也只分成了14份，每份24克)。

　　用擀面杖擀圆，包入馅。

　　搓圆。

　　借助虎口，分离出小鸡的头。

　　再捏出小嘴。

　　依次做好所有的小鸡。

　　再取一个蛋黄，用牙签点在小嘴上。

　　烤箱预热180度，170度烤25分钟左右。

　　表面微微上色即可。

　　用一根不锈钢筷子，在煤气灶上烧烫后，用筷子头点出小鸡的眼睛，再烙出小鸡的翅膀。

　　结果这些小鸡，成了女儿的玩偶。

　　一会和妈妈一起进了“鸡窝”。

　　一会又和妈妈一起出去觅食。

　　还在窃窃私语呢!

　　小窍门：

　　面团放冰箱松驰1小时更好操作。 分成小球后，要盖上保鲜膜，不然会干。

4

　　主料低筋面粉 (110克) 炼乳 (100克) 蛋黄 (1个) 红豆沙 (120克) 黑巧克力 (10克) 泡打粉 (2克) 厨具电烤箱

　　“萌萌的小鸡烧果子可爱到有点另人看到舍不得吃。做完一炉后又再做一炉。看到这群胖嘟嘟的小鸡，自己也被萌翻了^_^”

　　将蛋黄炼乳充分拌匀。

　　加入低粉和泡打粉拌匀，和成光滑面团。

　　包住放冰箱冷藏半小时。

　　取出冷藏好的面团，分成20克一份。取份面团用手压扁搓成圆片。包人10克一份的豆沙捏紧收口。

　　搓圆收口朝下。

　　捏出小鸡造型完成。用同样做法完成其余面团。

　　将造型好的小鸡面坯，放入铺好油纸的烤盘。预热烤箱170度10分钟。

　　将小鸡面坯送入烤箱中层，用上下火170度烤10分钟左右即可出炉。

　　准备好大约10克左右的巧克力隔水溶化。(事实证明我这个有点多了)

　　用牙签蘸巧克力点出小鸡眼睛和翅膀完成。

　　成品。一群可爱的小鸡。

　　小窍门：

　　将巧克力放在工作中的烤箱上面，等烤好成品的同时，巧克力也已融化了。这样省去单独融化巧克力的时间。

5

　　主料绿豆蓉低粉 (100克) 鸡蛋黄 (1个) 炼奶 (100ml) 泡打粉 (2克)

　　调料巧克力 厨具电烤箱

　　“早前，美天的姐妹们流行做小鸡烧果子。咱看着手痒痒的，趁着六一节和女儿一起做小萌物，过了个愉快的儿童节。”

　　材料

　　按配方比例，蛋黄和炼奶打匀。注意:我是用了3倍的份量哦~

　　低粉和泡打粉充份混合，再筛入到蛋黄炼奶液中

　　揉成面团放冰箱冷藏1小时。

　　绿豆蓉适量(去壳绿豆沙)

　　搓成每15克1个的小圆球

　　揪10克面团按扁包入绿豆蓉

　　慢慢收口，捏紧哦!面团很粘手，带上手套或手掌抹油可解决

　　用虎口配合挤出小鸡头部、嘴巴和身子

　　逐一做好之后，放入170度预热好的烤箱烤20分钟。

　　晾凉后，隔水溶化小量巧克力，用牙签画出小鸡眼睛和翅膀

　　好可爱的小胖墩

　　形状各异左顾右盼的一窝小萌物。

　　喂小鸡喽~嘻嘻，心都被萌化了!

6

　　主料低筋面粉 (110g) 蛋黄 (1个) 炼乳 (11og)

　　调料紫薯馅100g (适量) 巧克力 (适量) 泡打粉 (2g) 厨具电烤箱

　　“这款很甜，喜欢吃甜一些的倒可以做这个方子。 这烧果子我还真喜欢吃，酥软的，样子也逗。我拍照的时候孩子笑着问：老妈，这群小鸡是在开会吗?”

　　蛋黄加上炼乳混合均匀。

　　筛入低筋面粉。

　　揉成团。

　　分成10个小面剂子。团圆。

　　紫薯蒸熟碾成泥。团成小团，每个约10g。这里紫薯干湿度正好，因为面皮已经很甜了，所以所以我没有添加任何配料。

　　每个小剂子压扁或用擀面杖擀扁，包上紫薯馅，收口团圆。

　　都做好，收口向下静置5分钟。

　　每个面剂子先搓成椭圆形。

　　在慢慢整理出葫芦形。

　　捏出小鸡的小尖嘴。整理出形状。入烤箱中层，170度20分钟。

　　烤好后取出用牙签蘸着融化的巧克力划出小鸡的翅膀和眼睛即可。

　　小窍门：

　　烤箱时间根据自家烤箱设定。

　　注：更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。