花菇瑶柱干贝粥

花菇是香菇中的上品，素有“山珍”之称，它以朵大、菇厚、含水量低、保存期长而享誉海内外，花菇生产保持天然纯净特色，以其味香质纯，冰肌玉洁而饮誉菇坛，又因其外形美观松脆可口而称为席上佳珍。并含有大量的香菇嘌呤碱，可降低和抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化，花菇含有“过滤性病毒体”，能防癌。瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。祛脂降压，消食，抑癌抗瘤，养阴补虚。虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。

这次的粥，是汇集了以上食材煮制而成，所谓好料做好饭，无论是口感和营养，都是上佳选择。喝粥不但滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖，是我这般胖姐姐一族所青睐和选择的。

花菇瑶柱干贝粥

食材：东北私家极品粥米，花菇，瑶柱，虾干。

辅料：葱。

调料：橄榄油，食盐，白胡椒粉，玖顺生姜汁，生抽，蚝油。

花菇瑶柱干贝粥的做法

1、食材图。

2、虾干和花菇泡发备用。瘦肉切肉丝。

3、葱切碎，花菇切丝。

4、炒锅放入橄榄油，放入葱花爆香。葱炒出香味后，下入猪肉丝翻炒。

5、炒至肉丝变白。倒入瑶柱、花菇丝和虾干。

6、放入玖顺生姜汁、生抽、食盐、白胡椒粉和蚝油调味。炒均匀入味起锅。

7、将炒好的菜放入砂锅，加入极品粥米，添加清水，大火烧开，小火慢煲。

8、煮至汤汁浓稠，食材相互融合后，关火，即可食用。

煲粥小贴士

1、食材经过炒制再煮粥，滋味更浓郁。

2、砂锅煲粥，更大程度锁住营养部流失。

3、泡发香菇的水不要丢，继续放入砂锅里煮粥。

煲汤网小提示

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