鸡汁莲子粥

俺从俺姨家千辛万苦背回来这块木头，显然不是万能的，至少配这碗粥有些免强。不过，这碗粥的味道真的是太棒了！俺只能用一“棒”字来形容它！简直妙不可言。强调一下，这是碗咸粥，并不非常咸，淡淡的咸，鸡汁的味道很浓，却并不油腻。

已经立了秋了，俺姨家的莲塘长满了莲蓬，还有些许莲花开的正艳。这里家家户户都有自家的莲塘，俺姨给俺摘了许多很多成熟的莲蓬，有的很嫩的直接剥掉就可以吃了，虽然有些许涩味，可还是非常清甜！

鸡肉和鸡汁是补的，莲子却是去心火的，这两样东西加起来非常非常的搭！再加上红枣，滋养五脏，补益气血，防病健体！尤其是鸡汁，构成了这道粥的主线！没有它，这汤不会如此好喝！

营养美味----鸡汁莲子粥

材料：小鸡腿4只、大米150克、莲子1小把、红枣5个、香菜2棵。

调味料：葱1小段、姜2片、绍酒2小匙、盐1/2小匙、油适量。

鸡汁莲子粥的做法

1．先把材料准备好。莲子提前浸泡1天左右，红枣泡半小时左右，大米淘净备用。

2．锅里水烧开，把小鸡腿放入焯烫一下，捞出用冷水过凉。

3．锅中放一锅清水，放入小鸡腿烧沸，再转小火煮约20分钟至熟。

4．把米和莲子、枣放入压力锅中。捞出小鸡腿备用，把煮鸡腿的原汁用油漏子过滤后倒入。压8分钟。

5．铸铁锅里放入少许油，放入葱段、姜片炒香，再放入小鸡腿稍炒。

6．把煮熟的米粥倒入铸铁锅里，加入绍酒和盐稍煮，再放入切碎的香菜即可关火盛出。

特别提示

1．高压锅压米粥时，也可压至8成熟，这样和小鸡腿一起在铸铁锅里小火慢熬至熟更加入味。

2．铸铁锅用砂锅代替也可以。

3．小鸡腿也可以用鸡架代替，只取鸡汁来做，也可以用鸡肉等。当然也可以加些香茹胡萝卜等等蔬菜。

4．绍酒没有可以用不含任何添加剂的酿造生抽来代替。

5．用油漏子过滤鸡汁，是为了更大程度的去掉鸡汁中的肥油。

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...

煲汤网小提示

黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。

莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效