鲫鱼粥的做法

周日，天气太热，胃口也受到很大的影响。不想吃饭也不想做饭，懒懒的不想动。但肚子饿总得要吃东西呀！不如煲点稀饭吧，好久没吃过你煲的鲫鱼粥了，我这就去买鱼怎样？懒懒的跟老公这样说。老公说好吧，这可是我的拿手粥，包你胃口大开吃个三、四碗的，果然没令我失望，煲出来的粥特别鲜美，（如果这条鱼有鱼蛋就更好了）别见笑还真整整吃了四碗呢！！

鲫鱼粥

原材料：鲜鲫鱼1条（500克），大米300克。

调味料：油、盐适量、姜、葱适量、胡椒适量、小许白酒，鸡精适量（盐油随各人口味调）。

做法：

1、淘米煲粥，先用开水把米浸泡30分钟。

2、鲫鱼去鳞、鳃、去内脏，清洗去净鱼肚内的黑膜（这一步绝不能偷懒喔，做好了鱼更鲜美）。

3、在鱼头两边下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出。

4、清洗净鱼，斩鱼段（因鲫鱼骨刺较多，200克以下的鱼可不斩，或在鱼身上横几刀即可）。

5、姜、葱洗净，姜拍碎葱切白，放入与鱼一起。

6、胡椒磨粉、油、盐、酒加入与鱼块一起腌入味（最好用手抓腌，这是做大厨的师傅讲的）。

7、通电粥煲滚，米煲开花后倒入腌好的鱼块，上盖再煲开，调味下葱花即可。