怎么煮西米 西米怎么煮又快又好

　　1、平时煮西米要先在锅中放水，水的数量一定要超过西米书上的两倍以上，在快开锅时，才能把洗干净的西米放到锅中，加热烧开以后要调小火力。

　　2、西米在锅中用小火煮制的时间应该在50分钟左右，而且在煮制过程中，要用筷子不断向同一方向搅动，不然西米在锅中很容易糊底或者抱成团。再煮到锅中，希你成为半透明状以后就要关火着时要盖上锅盖闷十分钟。

　　3、重新准备一个锅也放上足量的清水，加热烧开，再用工具，把原来锅中的西米取出以后，放在刚刚烧开的水中继续用小火煮至，而且在煮的过程中还要不断搅拌，直到锅中的西米中间只有一个小小的白点时才能关火。

　　4、关火以后心里不能急着取出，应该让他在热水中浸泡，泡到中间的白点消失，这时西米才是完全煮好，它弹性十足口感特别好。