艇仔粥的材料和做法步骤

　　艇仔粥的材料

　　艇仔粥在制作时主要材料是粳米一百克，新鲜鱿鱼一百克，新鲜猪肚三百克。辅料则需要干贝二十五克，猪皮五十克，排米粉五十克，花生米五十克，油条一根，另外还要准备盐、味精、碱以及姜和猪油与酱油等调味料，用量可以根据自己的口味选择。

　　艇仔粥的做法步骤

　　1、把准备好的干贝用温水泡开切碎备用。把鱿鱼用碱水浸泡，并洗干净，切成细丝以后在开水中焯一下备用。把猪皮清洗干净，切成细丝，放在锅中煮熟。

　　2、把猪肝洗干净，把花生米去掉外皮，并在盐水中滚过，晾干备用。把米粉用油炸香，粳米洗净以后放在冷水中浸泡三十分钟。

　　3、在砂锅中放放清水，用大火烧开再把粳米干贝以及猪肚等食材全部放入，烧开以后转为小火中，慢慢煮制成粥。在煮制的同时，把其他的材料放在碗中调制，调匀后备用。

　　4、等砂锅中的粥煮好以后，把调好的调料倒入沸腾的粥中调匀，再烧开焖制二十分钟，焖好以后就能取出食用了。