虾米蔬菜粥的做法

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虾米蔬菜粥的做法

虾米蔬菜粥

早上起来去早市总能买到让你赏心悦目的东东，小小的、嫩嫩的青菜、这个季节新鲜上市的水果，最喜欢吃咬一口冒水的李子了，最喜欢骄阳似火的夏天，总是让我心满意足的愉快。熬粥用的油菜，嫩的能掐出水来，放到粥里，翠绿惹人爱。

虾米蔬菜粥的材料

　　大米，盐，植物油，油菜，虾米，胡萝卜，枸杞

虾米蔬菜粥的操作步骤

　　1.大米提前一晚淘净后，加盐、油腌制;

　　2.早上将煮粥的锅加水、胡萝卜、虾米、枸杞、腌好的米凉水下锅;

　　3.小火熬制，将好时放入青菜。虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。

　　识别加色素的海米：没加过色素的海米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的海米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻和用嘴尝都感觉不到。如条件允许，可先用水泡上几个海米，如加的是一般色素，则水会变红。

　　虾米的保存：

　　1. 淡质虾米可摊在太阳下，待其干后，装入瓶内，保存起来;

　　2. 咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊在阴凉处风干，在装进瓶中;

　　3. 无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放入适量大蒜，以避免虫蛀。