猪骨滚生粥的做法

猪骨滚生粥的操作步骤

　　1、猪汤骨洗净去血水，香菇切十字花，蘑菇剁茸，猴头菇、竹荪、茶树菇泡发，切成小颗粒(我竹荪、猴头菇都是撕碎的，茶树菇其实我觉得也可以不用切)姜切丝;

　　2、猪汤骨熬汤，同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制，猪腿肉切丁，加料酒、盐、少量蘑菇茸，姜腌制;

　　3、熬制完毕，捞出骨头和香菇备用，放入淘洗干净沥干的米，倒入一滴麻油、盐，开始熬粥;

　　4、熬好粥，加入腌制好的肉丁，等再开就可以起锅了。

　　5、碗内放猪骨，盛入粥，待粥放好，在上面小心放置香菇、姜丝，香菜或者葱段就可以了。

猪骨滚生粥的营养分析

　　猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。其实粥底是固定的，里面放什么都是自己选的，烹调做的是灵感和材料的搭配;希望大家能够创新咯，这个就是我自己参考牛肉滚生粥想出来的，希望大家能够相互交流材料的搭配哦。另外，猪骨熬汤，千万要在洗的时候就把碎骨弄干净，不然麻烦。