白术鸡内金粥的做法

　　 1.将鸡内金炒黄后研在细粉;

　　 2.白术润透后切成片并炒片干，再研成粉;

　　 3.干姜洗净后切成片;

　　 4.红枣洗净，去核;

　　 5.大米淘洗干净;

　　 6.将大米与鸡内金、白术、干姜、红枣一同放入炖锅内加入1200毫升清水;

　　 7.用武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。

　　 白术鸡内金粥健康提示

　　 本品具有健脾益气、暖胃止痛之功效，适于慢性胃炎患者食用。

　　 白术为菊科植物白术的根茎。白术多年生草本，生于山坡、林缘及灌丛中，分布于长江流域。现全国各地多栽培，以浙江为最。10月下旬至11月中旬待地上部分枯萎后，先晴天挖掘根部，除去泥土，剪去茎秆，将根茎烘干，亦可晒干。白术根茎呈不规则肥厚团块，长3至13厘米，直径1.5至7厘米。表面灰黄色或灰棕色，具瘤状突起及断续的纵皱纹和沟纹， 并有须痕，顶端有残留茎基和根芽。质坚硬，不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕色油点状油室散在，烘干者断面角质样，色较深，有裂隙，气清香，味甘，微辛，嚼之略带粘性。以个大，质坚实，断面贡白色，香气浓者为佳。

　　 适用人群

　　 阴虚内热、津液亏耗者慎服;内有实邪壅滞者禁服。