鱼腥草粥做法

　　 1.鱼腥草洗净，去黄叶、老根;绿豆淘洗干净;猪肚洗净，切片;姜切片，葱切段。

　　 2.把猪肚、绿豆放入炖锅内，加水置武火上烧沸，再用文火煮1小时，加入鱼腥草、姜、葱、盐，再煮10分钟即成。

　　 [食法]每日1次，每次吃猪肚50克，随意吃鱼腥草、绿豆，喝汤。

　　 [功效]清热解毒，健胃消肿。适用于中毒性肝炎患者食用。

　　 [宜忌]无特殊禁忌。

　　 [解析]鱼腥草味辛，寒，归肝、肺二经，能清热解毒，利尿消肿。绿豆清热解暑。猪肚味甘，微温，有补虚损，健脾胃功效。三者加入调料炖服，有清热解毒，治疗中毒性肝炎疗效。同时对正常人也可作为保肝、护肝、健胃的膳品。

　　 粥义解说：鱼腥草，又名猪鼻孔、紫蕺、九节莲、肺形草、臭腥草、臭菜等，为三白草科植物蕺菜的全草，我国长江以南和华北、西北各地均有出产，春夏秋三季采收，为药食两用的食疗佳品。营养分析表明，每百克鱼腥草含蛋白质2.2克，脂肪0.4克，多糖6克，钙74毫克，磷53毫克以及挥发油等。