煲汤做菜知识大全！
黄酒炖羊肉
原料：肉500克 姜片8片 桂皮1小片 黄酒200ml 花生油半勺盐适量 胡椒粉适量
做法：
1 羊肉洗净切小块，准备姜片和桂皮。
2 锅内放清水，放入羊肉，桂皮和一半的姜。
3 过烧开后即可停火，捞出羊肉待用，姜片可一起捞出，桂皮不要。
4 热锅放油，下姜片 煸炒出香味，在放入飞过水的羊肉翻炒。
5 倒入约50ml黄酒翻炒。
6 加入热水没过羊肉煮开再次撇去浮沫。
7 将锅内的羊肉和汤转入压力煲，倒入剩余的约150ml黄酒，盖盖选择牛羊肉键。
8 保压结束后，开盖，加入盐和少量胡椒粉调味。胡椒粉一定不要多，意面掩盖羊肉的香味。
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