白萝卜炖羊肉的做法

冷空气杀到，今天突然开始冷起来了，买了一斤羊肉，算是今年冬天第一次吃，暖暖身子吧！这次我买的是羊腩肉，就是靠近羊排骨那一块的肉，比较嫩，但有点偏肥，有时候我买羊前腿肉，比较瘦但肉质没羊腩细嫩，总之各有所长，我是羊腩羊腿换着买，对了，羊腿一般买前腿好吃，卖的人说：“羊前狗后。”意思是羊要吃前腿，狗要吃后腿，不知道有没有道理，不过狗肉我从来不买，偶尔会在外面吃，所以没有比较也没有发言权啦。

粉竽粘糖说过室外的自然光拍照最好，所以我现在也把拍照的地点从客厅移到了阳台，自我感觉照片亮了许多呢，不过要速战速决才行，要不等拍好了，菜凉啦

白萝卜炖羊肉

材料：羊肉，白萝卜。

调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，八角，桂皮，香叶，草果，橙皮。

做法：

1、羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。

2、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

3、砂煲下油，放姜片炒香。

4、将羊肉放入，下酱油，白糖，料酒炒至上色。

5、将所有香料放入加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。（注意：羊肉炖得时间较长，水要一次放够）

6、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。