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豆花怎么做

时间:2020-10-05

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栏目:小吃大全

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导读:  主料:黄豆300克    辅料:矿泉水2200ml,内脂粉3.5克   豆花的做法   步骤1. 黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。   步骤2. 浸5小时左右,泡至黄豆全部涨

  主料:黄豆300克

   辅料:矿泉水2200ml,内脂粉3.5克

  豆花的做法

  步骤1. 黄豆洗干净,并霉变的黄豆挑选出来,加入清水泡浸。

  步骤2. 浸5小时左右,泡至黄豆全部涨鼓鼓的,泡满泡满,表面光滑光滑的即可。

  步骤3. 用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆。

  步骤4. 开始磨豆浆,把泡好的黄豆放入豆浆机里,加入适量清水,磨成豆浆糊。

  步骤5. 把磨好豆浆后的豆渣倒入沥布中,用手挤出豆浆水。

  步骤6. 再用滤网过滤豆浆。

  步骤7. 开始煮豆浆了,用大火把豆浆煮开,在煮的过程中要不断地搅拌,以防粘底。

  步骤8. 煮开后,关火,晾至80度左右。

  步骤9. 内脂用30ml的温开水溶开备用。

  步骤10. 开始点豆腐了,把浮在豆浆上面的豆浆皮挑出去。

  步骤11. 边加入内脂边快速地搅拌,搅拌的手法就像搅拌蛋糕糊一样,用汤勺从锅底向上捞,一定要均匀。

  步骤12. 盖上锅盖,闷15分钟左右。

  步骤13. 白白嫩嫩的,香香滑滑的豆腐花就做好了。

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