山水人家：油豆皮笋丝卷的制作方法

　　慈母煲汤网小编为你分享山水人家：油豆皮笋丝卷的制作方法

　　主料：油豆皮1张，春笋丝200g，食用油适量，盐2g，蚝油1小勺，鸡精2g，白糖2g，黄酒10g

　　步骤：

　　1.油豆皮用水浸泡至柔软

　　2.焯好的笋丝加少许盐和鸡精拌均匀，让其入味

　　3.把笋丝摆放到油豆皮的一边

　　4.然后用豆皮将笋丝卷起来，要卷的紧实些。封口处涂抹面糊封口。

　　5.将豆皮笋丝卷放入5成热的油中煎炸

　　6.煎炸至表面金黄，一面炸好后要翻面炸一下。然后捞出备用。

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　　7.另起锅，锅中加适量水，加入蚝油、鸡精、盐、白糖、黄酒煮开

　　8.放入炸好的豆皮卷，中小火煮大约5分钟左右

　　9.最后把汤汁收浓稠离火。

　　10.开水中加适量盐，把芦笋焯烫至熟捞出

　　11.用芦笋编一个竹排，把油皮笋丝卷切段摆上。最后浇上汤汁即可上桌