韭菜盒怎么做好吃，韭菜盒的制作方法

　　关于韭菜盒所需食材：韭菜250克、鸡蛋3个、粉丝50克、普通面粉260克、热水1碗、盐适量、菜籽油适量

　　做法步骤：　　1. 韭菜择净清洗后控干水份，切记一定要控干。

　　2. 干净容器中放入面粉，慢慢倒入热水，边倒边用筷子搅拌至大片絮状。

　　3. 面粉揉成光滑面团包上保鲜膜静置30-50分钟。

　　4. 控干的韭菜切碎，加入4勺食用油拌匀，让油充分包住韭菜的切面，这样后面加盐韭菜就不易出水。

　　5. 炒锅内加入2勺食用油，3个鸡蛋充分搅拌后入锅翻炒并压碎。

　　6. 粉丝事先泡软切碎入盆，加入拌油的韭菜和炒好的鸡蛋，再加些适量的盐拌匀即为盒子馅。

　　7. 饧发的面团均分成5份，拿一份擀成圆形薄皮，取适量馅料放在饼皮的半边，将饼皮对折包成半月形形状。

　　8. 重合的边缘压紧后可以捏些花边，依次做完全部5个。

　　9. 锅内加适量油，两个盒子一起放入锅内，小火煎至两面金黄。

　　10. 切开装盘即可食用。

　　小贴士：

　　1.热水和面饼皮口感会好吃，注意是热水不是开水。

　　2.馅料中不要加入过多的调料，以保持韭菜的鲜香。

　　3.煎饼时油不要多，火要小，这样煎出饼少油又香脆。

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