草莓乳酪卷的14步制作方法

　　慈母煲汤网小编为你分享草莓乳酪卷的14步制作方法

　　主料：大鸡蛋 4个，白砂糖 适量，色拉油 适量，牛奶 适量，低粉 40克，红色色粉 1克，奶油奶酪 40克，淡奶油 160克，草莓 适量

　　制作步骤：

　　1、将蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入10克砂糖、油和奶。打均匀后筛入低粉，拌均匀。

　　2、蛋白加入30克砂糖打至有小弯钩状态。

　　3、将打好的蛋白分三次放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

　　4、取一小碗，加入少许色粉。取一大勺子蛋糕糊搅拌均匀。

　　5、将搅拌好的红色面糊混入原色蛋糕糊中，稍微拌一下。

　　6、倒入事先准备好的垫上油纸的烤盘中，轻震两下。

　　7、烤箱预热180度，18分钟，取出轻摔一下烤盘。

　　8、将蛋糕体从盘中滑到烤网上，四周油纸撕开冷至室温。

　　9、另取一张油纸，从上覆盖蛋糕体，将蛋糕体翻转后，将下层的油纸从蛋糕体上剥离。

　　10、淡奶油加入芝士和砂糖打至均匀，稍见体积膨大即可。

　　11、草莓洗干净晾干。将头尾去掉一部分。

　　12、将蛋糕翻转，将蛋糕的深色部分朝上，远离身体的部分用刀斜切去底部。抹上芝士奶油馅儿。

　　13、贴近身体的部分多涂一些，底部不涂，排上草莓。

　　14、轻轻的将蛋糕卷卷起来。放入冰箱冷藏一夜切开食用。

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