醉红枣图解-----江南经典的滋补小零食

醉红枣的制作技巧，红枣的食疗功效介绍

　　红枣是许多人都非常喜欢的食品，它不仅非常美味，还含有丰富的营养，具有一定的医疗保健作用，例如能够降血压、降胆固醇、保肝护肝、恢复体力，对防治心血管病、脑供血不足、胆结石、骨质疏松等方面，也有一定的辅助疗效。红枣的吃法有很多，除了直接食用外，既可以泡水喝，还可以入菜、煮粥、煲汤、制作中式面点、西式糕点，怎么吃都香甜可口，非常美味。

　　做一个具有养心、安神、补脾胃的江南经典的滋补小零食——醉红枣吧。

　　醉红枣

　　原料：金丝小枣200克，绍兴花雕酒50克(没有的话，黄酒也可以)、冰糖30克、清水1000克

　　醉红枣的图文做法

　　1.金丝小枣洗净放入锅中，加入清水(水要一次加足，中途不加水);

　　2.大火煮开后加入冰糖，盖上盖子继续小火煮20分钟;

　　3.让它自然冷却后，倒入花雕酒;

　　4.浸泡1-2天后即可捞出食用(如果一次吃不完，剩下的枣继续泡着)。

　　小贴士

　　1.冰糖我只放了30克，喜欢甜味的可以根据自家的喜好程度调整;

　　2.没有金丝小枣就用一般的小红枣也行，实在没有用大红枣也可以，就是不容易泡入味;

　　3.花雕酒一定要等红枣彻底凉透再加入，没有花雕酒，也可以用黄酒代替;

　　4.枣煮好后如果汤多也不要浪费，倒出一些直接喝，也是非常营养和美味的。

　　慈母煲汤网小提示

　　栗子和红枣能一起吃:栗子含有多种维生素及矿物质，具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。红枣补血、安中养脾、生滓液。两者搭配食用，适宜于’肾虚者、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。

　　桂圆和红枣能一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。

　注：更多食谱请关注零食食谱栏目。