夜市小吃：虾仁煎怎么做

小吃,虾仁煎

　　主料:虾仁80-100g,小青菜50g,葱1/2根,鸡蛋2颗,红薯淀粉60g,土豆淀粉20g,水180ml,甜辣酱2-3汤匙,盐1/8茶匙,胡椒粉1/4茶匙

虾仁伊府面的做法

　　虾仁煎 #夜市小吃#的做法步骤

　　1. 两种淀粉、盐、胡椒粉混合加水，搅拌均匀，备好葱花,青菜切碎

　　2. 不沾锅烧热，放入虾仁焙至半熟

　　3. 加入1/3淀粉浆，待其稍稍凝结

　　4. 打入1颗蛋，划散蛋液www.cmbaotang.com

　　5. 撒入葱花、青菜碎，再加入1/3淀粉浆

　　6. 待粉浆边缘凝结，再打入一颗蛋，划散蛋液

　　7. 加入最后1/3淀粉浆，转动锅子让液体游走均匀

　　8. 煎至底面不沾，对折煎一会儿，再对折，继续煎至表面焦黄且微微发脆

　　9. 盛出，淋上甜辣酱即可，开动吧!

　　小贴士

　　方子是1-2人份~

　　自己做喜欢虾仁就多放点喽~搭配的酱料也随意~