煲汤做菜知识大全!
花朵棒棒糖,棒棒糖
主料:
樱花口味:樱花8、9朵,沸水40ml,白砂糖120g,水饴24g,粉色色素一点,
玫瑰口味:玫瑰8朵,沸水40ml,白砂糖120g,水饴20g,玫瑰糖浆10ml
儿童节快到了,家里的亲戚多,每到这时就想到那些小朋友,不由自主的就开始为他们制作小点心。想起之前给我的侄女做过几块糖霜饼干,小姑娘喜欢的不得了,每天都拿出来摆好挨个儿数一遍,看馋了就从袋子里拿出来舔一口然后再包好了放进去,孩子总是童真烂漫的,对于他们喜爱的东西总会爱不释手。
棒棒糖原来也做过一次,这次依旧是用花朵来做,玫瑰是干花,樱花用的糖浸的,直接使用比盐浸的方便了许多。不知道为什么我就是喜欢粉嫩的颜色,还有各种花朵,或许许多女孩子都是如此,无论年龄如何的增长,心中的那份纯真浪漫永远都在。
花朵棒棒糖的做法步骤
1. 先将樱花用沸水冲泡开。过滤。
2. 花朵放纸巾上去除多余的水分,放入模具中备用
3. 冲泡樱花用的水、水饴、糖倒入锅中。(煮开后可以沾一点点色素进去,不放也可以)
4. 小火煮到155℃左右。www.cmbaotang.com
5. 离火后快速浸冰水中数秒.
6. 倒入模具中,稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。同样的方法制作玫瑰口味。
小贴士
加热时无需搅拌,加热到150-155℃即可。
离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即倒入模具中。
如果倒糖浆过程中发现糖浆凝固,可以再放火上加热至流动状态,继续操作。
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