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蜂蜜小麻花
蜂蜜,小麻花
简单十步即可轻松做出街市热销的蜂蜜小麻花
蜂蜜小麻花(15个)
原料:黄油30克、蜂蜜30克、糖粉20克、全蛋30克、低筋面粉115克、泡打粉1/4t
装饰:蛋白20克
蜂蜜小麻花的做法
1.黄油室温软化,加入蜂蜜与糖粉;
2.用打蛋器搅打均匀;
3.分次加入全蛋液;
4.搅打成均匀的糊状;
5.低粉与泡打粉混合过筛,筛入盆中;
6.用橡皮刮刀拌匀,成光滑的面团;
7.取约14克面团,揉圆后搓成细长条状;
8.然后对折;
9.用手扭成麻花状,尾部收圆;
10.排入烤盘,表面刷上蛋白液,烤箱预热,160度,上下火,中层,烤15分钟后,转为150度,再烤10分钟即可。
PS:
1.麻花的大小随各人喜好,你可以分切成5克一个的小面团,做非常迷你的小麻花,也可分切成50克一个的大面团,做粗长的大麻花,但个人觉得14-15克一个的面团最好,大小适中,比较适合整形,太小不好上手,太大的口感不好;
2.这款麻花的面团不需要放入冰箱冷藏松驰,可以直接整形,冷藏过后反而不利于麻花的整形;
3.面团分割后需揉圆再搓长,揉圆的过程掌心可适当多使些力,利用力度与手掌的温度,让面团柔软贴和中间没的空隙,才会搓出光滑的长条,并保证在扭转整形时表面不会开裂或断裂。
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李子和蜂蜜不能一起吃:李子不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《食疗本草》:“李合蜜食,损五脏。”《饮膳正要》:“李子、菱角不可与蜜同食。”
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
延伸阅读:鸡蛋小麻花怎么做好吃
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