制作四川正宗糍粑

工艺：蒸　难度：初中水平　人数：2人份　口味：甜味　准备时间：5分钟　烹饪时间：<30分钟

　　主料:糯米粉300克

　　辅料:花生粉100克

　　调料;色拉油适量　白砂糖50克　水适量

　　教您糍粑的家常做法，糍粑怎么做好吃

　　1.把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

　　2.用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

　　3.把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

　　4.把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

　　糍粑烹饪技巧：

　　1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可。

　　2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟!

　　3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了。

　　4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢!

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