墨江紫米怎么吃 墨江紫米有什么营养

　　1、煮粥

　　墨江紫米可以用来煮粥喝，再用墨江紫米煮粥，以前应该先用清水把墨江紫米淘洗干净，然后把它放在蒸锅中，再加入适量的红豆和葡萄干以及桂圆肉还有红枣等食材，再加入足量的清水，用大火煮开，再用小火慢慢煮，一个小时左右煮到锅中的食材软烂关火，这时锅中的紫米粥就已经煮好，取出以后就能食用。

　　2、磨粉

　　墨江紫米还可以研磨成紫米粉，供人们食用，市场上出售的，墨江紫米粉，是一种方便食品，它在加工过程中经过了烘培，人们购买以后可以取出适量，直接用开水冲调后食用。平时自己加工的墨江紫米粉不能直接吃，应该把它与面粉或其他食材搭配在一起，制成馒头或者小饼，入锅蒸熟以后再吃。