西米怎么煮 西米如何做好吃 西米的家常做法

　　小西米怎么煮

　　1、小西米的煮制方法比较简单，平时煮制时可以在锅中多放水，再把小西米用清水洗几次，等锅中的水烧开以后，再把小西米入锅，然后煮制，煮制时要用勺子来回的搅拌，以免小西米在煮制过程中粘锅，等小西米变得透明以后关火取出就可以。

　　2、煮制小西米时一定要注意不能冷水下锅，不然会让西米全部软烂，只能喝西米粥，另外如果煮途中发现水不够了，必须的添加开水，不能加入冷水。

　　大西米怎么煮

　　大西米口感以劲道，它适合制作各种甜品，需要在使用以前提前煮好，而且它的煮制方法比较麻烦。煮制时可以按煮制小西米的步骤去做，但是在开锅以后要多煮一段时间，最少不能低于半小时，然后再把煮好的大西米取出换水，重新煮，一直煮到大西米中间只有一个小白点时，才能关火，这时还不能取出，需要让它在水中浸泡，三四小时以后白点消失，这时要把大西米取出用清水洗几次，然后才能用来制作甜品。