煲汤做菜知识大全！
天气转凉后最适合喝些粥，可以暖心暖身。猪排骨是可以帮助人体补充蛋白质的，对于人体吸收钙质有很好的帮助。冬季用猪排骨煮粥喝，味美香醇，搭配油菜花，荤素搭配，粥色也好看，下面就来看看这个可以滋养身体，补气血调气血的油菜花排骨粥的做法。
一、油菜花排骨粥的原料
油菜花排骨粥需要用到猪排骨用小排这个部位较好，再准备油菜花，葱，姜，料酒，盐，花椒，大米即可。
二、油菜花排骨粥的做法
第一步：将猪排骨用开水汆汤后捞出，在清水中清洗区血水和浮沫，之后沥干水。
第二步：将油菜花切段待用。
第三步：用一个新锅子加入清水后烧开，放入沥干水的猪排骨，大火烧开后撇去浮沫。
第四步：在排骨汤中加入些料酒，放入葱姜花椒后大火烧开。
第五步：将盖子盖上后慢火炖煮一段时间后关火。
第六步：大米提前浸泡后放入排骨汤中，调和均匀再大火烧开，小火煮半小时就可以了。
第七步：粥慢慢的会变稠，用勺子顺着一个方向搅拌均匀后既可以，加入油菜花。
第八步：放入盐，胡椒粉，姜丝调味，就可以享受美味了。
