煲汤做菜知识大全！
牛排骨在超市和菜市场中都非常常见，通常对于牛排骨我们都是用来熬汤的。牛排骨是一种做法多样，营养有丰富的食材。最适合老年人和小孩食用来滋补骨骼。既然牛排骨对于老年人和孩子这样适合，那么不妨用牛排骨来煮粥吃，可以帮助吸收，又方便制作，更可以完全体现出牛排骨的鲜美特点。下面就来看看牛排骨粥的做法。
一、牛排骨粥的原料需求
牛排骨粥需要的材料包括牛排骨，红枣，盐还有姜片。
二、牛排骨粥的做法
第一步：购买的牛排骨解冻后用清水浸泡，去除血水和杂质后切成小段。
第二步：将姜片洗干净待用。
第三步：牛排骨用冷水煮开，第一锅水倒掉后牛排骨用清水再冲洗一次。
第四步：用一个新锅子炖粥，粥煮到半熟的时候将牛排骨放入粥中。
第五步：往粥中加入红枣和姜片。
第六步：大火煮开粥后用小火慢慢煮粥，粥煮好后放入盐稍稍调味。
三、牛排骨粥的食用贴士
牛排骨粥中熟透了所有牛排骨的骨胶原物质，味道香浓。粥再冷却后表面会出现一层厚厚的牛油，将牛油去除后可以重新再煮下粥，这样粥就不会再油腻了。
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