黑糯米粥的材料和做法步骤教程

　　一、黑糯米粥的用料

　　黑糯米粥需要黑糯米六十克，糯米二十克，非常简单。

　　二、黑糯米粥的做法

　　第一步：将糯米和黑糯米放入碗中浸泡大约半个小时。

　　第二步：米粒泡开后捞出糯米和黑糯米，放入电饭煲中。

　　第三步：电饭煲中加水后按下电饭煲煮粥的功能，等到煮粥的程序进行完后粥就自然煮好了。

　　三、黑糯米粥的烹饪技巧

　　黑糯米粥用到的黑糯米和糯米都会增加粥的粘稠程度，所以如果不喜欢过厚口感的粥的话要多加入水，否则粥的浓度会很高。煮黑糯米粥的时候放入糯米目的在于不让米汤分离，白糯米的加入会让粥口感好更加香糯软滑。黑糯米经过浸泡，其外皮上的红色素会融入到水中，所以水会变得慢慢呈现出紫红色，时间越久水的颜色应该是红色的。而如果是买到染色的黑糯米的话，那么黑糯米放入水中会很快的变色变红，随着浸泡时间越久就会变成白糯米。