蘑菇粥的材料和做法步骤 蘑菇粥的烹饪技巧

　　一、蘑菇粥的原料

　　燕麦片七十克，蘑菇一百克，油菜一百五十克，调料有盐，蒜，高汤，植物油。

　　二、蘑菇粥的做法

　　第一步：将蒜头拍碎后放入锅中，加入油后爆香。

　　第二步：蘑菇要清洗后沥水，沥干水分后加入锅中翻炒爆香，直到微微的煸炒出水分。

　　第三步：油菜切丝后可以放入锅中一起翻炒，并加入水。

　　第四步：将燕麦片倒入锅中，放入高汤后盖上盖子开始煮粥。

　　第五步：五分钟后，燕麦片会变成燕麦粥，而稍稍调和蘑菇和燕麦让其相互融合即可。

　　三、蘑菇粥的烹饪技巧

　　蘑菇粥需要的是较为大颗的蘑菇，蘑菇切片后会更适合煮粥。燕麦片选择快熟或者即食的较好，这样可以减少造成煮蘑菇粥的时间。这个蘑菇粥只是一个底粥，可以根据个人的喜好放入其余自己喜欢的食材，例如鸡丝，鱼片，或者较为传统经典的皮蛋。相信用这些食物可以制作出更加特别口感的粥。