煲汤做菜知识大全！
鲍鱼文昌鸡粥是一种以鲍鱼为主要材料熬成的粥，该粥的成本相对而言会比较高点的，所以有条件的朋友可以自己熬来品尝下。
鲍鱼文昌鸡粥
调料：姜丝10克，葱花2克，盐5克，鸡汤500克。
鲍鱼文昌鸡粥的做法1、罐头鲍鱼入鸡汤内小火煲15分钟至入味，取出切成0.3厘米见方的小粒;文昌鸡斩重约10克的小件备用。
2、沙煲内放入明火白粥猛火煲滚，放入姜丝、鲍鱼、煲过鲍鱼的汤汁、文昌鸡一起小火滚约7分钟至刚熟，入盐调味，上台时撒上葱花即可。
做鲍鱼文昌鸡粥的小诀窍特点：鸡味鲜浓，鲍鱼爽滑、粥味香滑。
明火白粥制法
原料：东北大米1千克，清水20千克，皮蛋1只，精盐50克，色拉油100克。制作：大米淘洗干净浸泡1小时;把皮蛋、精盐、色拉油倒入搅拌机搅烂，倒进大米内拌匀，腌渍半小时;锅中加入清水用大火烧开后，倒入腌制好的大米不断搅拌，以防粘底;煮沸后转中火熬1.5小时便成金、香、绵、滑的明火白粥。
做鲍鱼文昌鸡粥的适宜人群1. 夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃鲍鱼;糖尿病患者也可用鲍鱼作辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效;
2. 痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。
