煲汤做菜知识大全！
百合肉片豆花粥一听这名字就让人觉得口水快流下来了，下面就让小编来给您们具体介绍这个问题。
百合肉片豆花粥的材料
大米150克 猪瘦肉300克 绿豆40克 红豆40克 干百合40克 生姜少许 食用油5克 料酒3小匙 胡椒粉少许 精盐0.25小匙
1.大米洗净，用少量油拌匀;生姜洗净切丝;
2.绿豆、红豆、干百合分别洗净，用水泡软;猪瘦肉切片，加生姜丝及料酒煮40 分钟，捞出;
3.将米放入粥锅，放入水、红豆、绿豆、百合、瘦肉片煮开后转中火，再煮约30 分钟;
4.加精盐与胡椒粉调味即可食用。
百合肉片豆花粥的注意事项咸鲜微甜，味美适口。百合不能煲太长时间，否则口感不好。
百合营养分析：
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
