绿茶麻花粥的做法

　　绿茶麻花粥的做法大家还记得吗？下面让小编带您一起来回顾一下该粥的做法。

　　这品粥，是过去脆麻花粳米粥的变体，让我们在物质丰富的今天，体会一下民国初年的味道。

　　绿茶麻花粥 的做法

　　•1. 猪肉切片用开水烫熟，脆脆的小麻花掰成适当长短，再沏上一壶好绿茶备用。

　　•2. 将半碗米洗净，加适量的水蒸成米饭。

　　•3. 白米香饭中冲上热热的绿茶，放入肉片，然后加盐调味，最后撒上小麻花段和香葱即可。

　　生活小常识

　　•像糯米、东北大米等，熬出的粥黏稠香糯，而泰国香米缺少黏性，适合蒸米饭，很少用来熬粥。这款粥其实是“茶泡饭”，利用香米的特性，让茶汁与饭粒清清爽爽，别有风味。如果换用黏稠的米粥反倒不相称了。绿茶是不发酵的茶叶，初制时，采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色，香气清香芬芳，滋味收敛性较大。

　　绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。

　　绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和干燥方式不同又可分为：蒸青绿茶、 炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶